Gulasz wieprzowy z kaszą gryczaną

Nie jest prawdą, że aby schudnąć trzeba przestać jeść ziemniaki i makaron bo tuczą. Należy tylko nakładać na talerz odpowiednie dla siebie porcje i się nie przejadać.  Ale od czasu do czasu dla urozmaicenia swojego menu dobrze jest zjeść kaszę bądź ryż.

Dzisiaj zrobimy gulasz z kaszą właśnie. Ja jem gryczaną bo jest zdrowsza niż jęczmnienna. 

Do przygotowania tego dania potrzebne będzie około pół kilo mięsa wieprzowego z łopatki lub mięso gulaszowe, ale chude. Najlepiej bez żyłek. 

Dodatkowo 2 cebule, pietruszka, 2 marchewki, 2 ząbki czosnku, kawałeczek selera, liść laurowy, słodka papryka w proszku, sól i pieprz. Ja sosu nie zagęszczam mąką, czasem dodaję odrobinkę śmietany.

Mięsko pokroić w kosteczkę, przyprawić solą i pieprzem i podsmażyć na oliwie z oliwek. Wrzucić cebulę. W niewielkim garnku zagotować wodę, dodać obrane i pokrojone w kosteczkę warzywka. Można je również zetrzeć na tarce. Kiedy mięso zbrązowieje, przełożyć je do wywaru warzywnego, doprawić jeszcze solą i pieprzem i gotować na małym ogniu przez 40 minut do godziny. 

Kaszę gryczaną przyrządzić według instrukcji na opakowaniu. Po wyłożeniu na talerz podać pokrojonego kiszonego ogórka i maślankę bądź kefir. Proste, smaczne i domowe danie.